Cuidado na cozinha: Dez tipos de alimentos que podem envenená-lo

Postado por Rudney em 20 de junho de 2013




Existem alimentos que apesar de serem deliciosos possuem seu lado tóxico. Devido à falta de atenção ou informação, ingeri-los pode ser fatal. Portanto, tome cuidado e conheça alguns desses alimentos que consumimos diariamente, e nem sabíamos que poderiam causar danos à nossa saúde ou até mesmo nos levar à morte.

1 – Cogumelos: É muito difícil e perigoso diferenciá-los no “olhômetro”. Não se esqueça de que cerca de cinco por cento deles são venenosas. Tome cuidado.

2 – Ruibarbo: Planta comestível mais utilizada como fitoterápico. Suas folhas venenosas contém forte concentração de ácido oxálico. Podendo causar pedra nos rins, e se você comer uma quantidade maior, o resultado pode ser fatal.

3 – Feijão: Contêm grandes quantidades de toxinas lectinas. A lectina serve como uma espécie de sistema de defesa primitiva das plantas, semelhante aos anticorpos em seres humanos. Essa substância pode causar aglutinação de hemácias, provocando o entupimento de veias e podendo causar AVC. Porém, ela só é ativa no feijão em estado cru, ao ser cozinhado na panela de pressão, suas moléculas sofrem desnaturação e são desativadas. No entanto, uma pequena parte ainda resiste, mas não são capazes de causar mal a nossa saúde.

4 – Maçãs: Suas sementes contêm cianeto em doses pequenas. Se você comê-las em grandes quantidades podem causar vômito. Esse veneno foi utilizado por espiões em suicídios na Segunda Guerra Mundial. Estima-se que a ingestão de uma dose de 0,5 a 1 mg dessa substância seria suficiente para matar instantaneamente um adulto.

5 – Tomate: Suas folhas e parte do caule dessa fruta contém glicoalcalóide. Ele pode ser usado para controlar as pragas. Os sintomas de envenenamento por glicoalcalóide incluem distúrbio gastrointestinal, dor de cabeça, febre, convulsões, sonolência.

6 – Batatas: Quando verdes, também contém grandes quantidades do veneno glicoalcalóide. Mortes são raras, mas já foram registradas.

7 – Cerejas: Podem liberar ácido cianídrico. Ingeridas em altíssimas doses, podem causar vômitos, dor de cabeça e confusão mental.

8 – Noz-moscada: Contém miristicina um conhecido alucinógeno. A ingestão de apenas 2 gramas pode produzir efeitos de intoxicação como: alucinações auditivas e visuais, descontrole motor e despersonalização. Dois casos de morte causadas por noz moscada já foram documentadas.

9 – Baiacu: Especialidade da cozinha japonesa, seu veneno, o tetrodoxina, pode levar à paralisia e morte. Chefes precisam treinar dois ou três anos para aprender a preparar o peixe, sem colocar a vida de seus clientes em risco.

10 – Castanha do caju: Crua possui uma toxina chamada urushiol, que pode até ser letal. Como consumimos, torradas ou cozidas, não causa mal algum à saúde.


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